【黄颡鱼的营养价值及功效】黄颡鱼，又称黄骨鱼、黄姑鱼，是一种常见的淡水鱼类，广泛分布于中国各地的江河湖泊中。其肉质细嫩、味道鲜美，不仅口感好，还具有较高的营养价值和多种健康功效。以下是对黄颡鱼的营养价值及其功效的详细总结。
一、黄颡鱼的主要营养价值
黄颡鱼富含优质蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含不饱和脂肪酸，有助于维持心血管健康。同时，它含有丰富的钙、磷、铁等微量元素，对骨骼发育和血液健康有积极作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 蛋白质 | 约16-18克 | 提供人体必需氨基酸 |
| 脂肪 | 约2-3克 | 多为不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 少量 | 几乎不含 |
| 钙 | 约50-70毫克 | 促进骨骼健康 |
| 磷 | 约150-180毫克 | 维持骨骼与牙齿健康 |
| 铁 | 约1.5-2毫克 | 有助于血液循环 |
| 维生素A | 约50-70微克 | 保护视力与皮肤健康 |
| 维生素B族 | 含多种B族维生素 | 促进新陈代谢 |
二、黄颡鱼的主要功效
1. 增强免疫力
黄颡鱼富含蛋白质和多种维生素，有助于提高身体的免疫能力，预防疾病。
2. 促进骨骼发育
含有的钙、磷等矿物质对儿童和青少年的骨骼发育有显著帮助。
3. 改善心血管健康
富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，预防动脉硬化。
4. 补血养颜
铁元素含量较高，有助于改善贫血，同时维生素A对皮肤健康也有好处。
5. 促进伤口愈合
蛋白质和多种微量元素能够加速细胞修复，加快伤口愈合速度。
6. 调节血糖
黄颡鱼中的某些成分有助于调节血糖水平，适合糖尿病患者适量食用。
三、适宜人群与注意事项
- 适宜人群：儿童、孕妇、老年人、贫血患者、心血管疾病患者等。
- 注意事项：黄颡鱼性温，脾胃虚寒者应适量食用；过敏体质者需谨慎尝试。
综上所述，黄颡鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，对人体健康有多方面的积极影响。在日常饮食中适当摄入黄颡鱼，有助于提升整体健康水平。
