【吊炉烤鸭的腌制与做法】吊炉烤鸭是传统美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。其关键在于腌制和烤制过程。
| 步骤 | 内容 |
| 腌制 | 鸭子洗净后，用盐、糖、料酒、葱姜等调料均匀涂抹，腌制8-12小时。 |
| 风干 | 腌好后挂起风干2-3小时，使表皮更紧致。 |
| 烤制 | 使用吊炉，先预热至200℃，放入鸭子烤约40分钟，期间刷油保持湿润。 |
| 上色 | 烤至金黄时，刷上蜂蜜水，再烤10分钟，增加光泽和风味。 |
总结：吊炉烤鸭讲究火候与调味，腌制入味、风干去水、烤制均匀是成功的关键。
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问 吊炉烤鸭的腌制与做法
2025-09-29 21:24:34
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答推荐答案
2025-09-29 21:24:34
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