【东坡肉和红烧肉有什么区别】东坡肉与红烧肉都是经典的中式炖肉菜肴，但它们在起源、做法和口感上有所不同。
| 项目 | 东坡肉 | 红烧肉 |
| 起源 | 源于苏轼（东坡） | 普通家常菜，历史悠久 |
| 主要材料 | 五花肉 | 五花肉 |
| 烹饪方法 | 先煎后炖，注重火候 | 炖煮为主，酱汁浓郁 |
| 口感特点 | 肥而不腻，入口即化 | 咸甜适中，肉质软烂 |
| 酱料使用 | 多用酱油、黄酒 | 常用酱油、糖、料酒 |
总结：东坡肉更讲究火候与口感，红烧肉则以酱香浓郁、味道丰富见长。两者虽相似，但各有特色。
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问 东坡肉和红烧肉有什么区别
2025-09-29 22:30:53
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2025-09-29 22:30:53
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