【豆豉是什么】豆豉是一种传统的发酵豆制品，主要由大豆经过浸泡、蒸煮、发酵等工艺制成。它广泛用于中餐调味，具有独特的咸香风味，常用于炒菜、炖汤或作为调料使用。
以下是关于豆豉的简要总结：
| 项目 | 内容 |
| 原料 | 大豆 |
| 制作工艺 | 浸泡、蒸煮、发酵、晾晒 |
| 风味 | 咸香浓郁，带有发酵香气 |
| 用途 | 调味、炒菜、炖汤 |
| 品种 | 黑豆豉、黄豆豉等 |
| 特点 | 富含蛋白质和氨基酸，助消化 |
豆豉不仅味道独特，还具有一定的营养价值，是中华饮食文化中的重要组成部分。
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2025-09-30 01:47:51
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