【豆汁儿和豆浆的区别】豆汁儿与豆浆虽都源自大豆，但在制作工艺、口感和文化背景上存在明显差异。以下是两者的主要区别：
| 项目 | 豆汁儿 | 豆浆 |
| 原料 | 大豆 | 大豆 |
| 制作方法 | 发酵工艺 | 煮制工艺 |
| 口感 | 酸味浓郁，略带涩味 | 清甜顺滑 |
| 颜色 | 浅黄或灰白 | 淡黄 |
| 风味特点 | 有独特发酵风味 | 原始豆香 |
| 食用习惯 | 北京传统饮品 | 全国常见饮品 |
豆汁儿是北京特有的发酵豆制品，味道独特，常配炸酱面食用；而豆浆则更偏向日常饮品，适合大众口味。两者各有特色，体现了不同地区的饮食文化。
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