【炖巴鱼的家常做法】炖巴鱼是一道简单又美味的家常菜，适合喜欢清淡口味的人群。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 巴鱼1条（约500克） |
| 配料 | 姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、清水 |
做法总结：
1. 巴鱼洗净，两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入姜、蒜、干辣椒爆香。
3. 加入巴鱼煎至两面微黄，加入生抽、老抽、料酒调味。
4. 倒入适量清水，加盖小火炖煮15分钟。
5. 最后加盐、糖调味，撒上葱段即可。
此做法保留了巴鱼的鲜美，操作简单，适合家庭日常烹饪。
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