【炖菜都有哪些】炖菜是一种常见的烹饪方式，通过慢火长时间烹煮，使食材充分入味。以下是一些常见的炖菜种类：
| 类型 | 代表菜品 | 特点 |
| 肉类炖菜 | 红烧肉、炖牛肉 | 酥烂入味，口感丰富 |
| 蔬菜炖菜 | 番茄炖豆腐、土豆炖白菜 | 清爽健康，营养均衡 |
| 海鲜炖菜 | 姜汁炖鱼、海鲜豆腐煲 | 鲜美浓郁，保留原味 |
| 豆制品炖菜 | 番茄炖豆皮、麻婆豆腐 | 香辣开胃，适合搭配米饭 |
炖菜不仅美味，还能保留食材的营养成分，是家庭餐桌上的常见选择。根据个人口味和季节变化，可以灵活调整食材和调料。
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