【炖大块猪肉的做法大全】炖大块猪肉是一道经典的家常菜，肉质鲜嫩、汤汁浓郁。以下是几种常见的炖法总结：
| 炖法名称 | 主要材料 | 烹饪步骤简述 |
| 红烧炖肉 | 猪肉、酱油、糖 | 先煎后炖，加调料收汁 |
| 白切肉 | 猪肉、姜、葱 | 水煮后切片，配酱食用 |
| 酸菜炖肉 | 猪肉、酸菜 | 酸菜与肉同炖，味道酸爽开胃 |
| 五香炖肉 | 猪肉、香料 | 加入八角、桂皮等香料慢炖 |
| 番茄炖肉 | 猪肉、番茄 | 番茄去皮炒软后与肉炖煮 |
根据个人口味和季节变化，可灵活调整调料和搭配。炖肉时注意火候，保持小火慢炖，才能让肉质更加软烂入味。
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