【发芽的土豆怎么办】发芽的土豆是否还能吃？这是很多人关心的问题。其实，发芽的土豆含有龙葵素，过量摄入可能引起中毒，需谨慎处理。
| 项目 | 内容 |
| 是否能吃 | 不建议食用 |
| 原因 | 发芽部位含龙葵素，可能引发恶心、呕吐等不适 |
| 处理方法 | 削去发芽部分及周围变绿区域，彻底清洗后烹饪 |
| 烹饪方式 | 高温煮熟或炖煮，减少毒素残留 |
| 安全提示 | 若已严重发芽或变黑，应直接丢弃 |
总之，发芽的土豆尽量避免食用，若处理得当可暂时使用，但不可长期依赖。合理储存土豆，避免发芽，是更安全的选择。
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