【白果有哪些营养素呢】白果，又称银杏果，是银杏树的种子，具有丰富的营养价值。它不仅味道独特，还含有多种对人体有益的成分。
以下是白果的主要营养素总结：
| 营养素 | 含量（每100克） | 功效说明 |
| 碳水化合物 | 29克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 3.7克 | 维持身体组织健康 |
| 脂肪 | 1.5克 | 提供必需脂肪酸 |
| 膳食纤维 | 1.8克 | 促进消化 |
| 维生素B族 | 含有B1、B2等 | 参与能量代谢 |
| 钙、铁、锌 | 含量适中 | 支持骨骼和免疫系统 |
| 黄酮类物质 | 含量较高 | 具有抗氧化作用 |
需要注意的是，白果含有一种有毒物质——氢氰酸，食用前应充分加热，避免中毒。
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