【皮蛋有毒吗】皮蛋，又称松花蛋，是一种传统食品，制作过程中使用了碱性物质（如石灰、草木灰等），使其蛋白质发生变性。很多人担心皮蛋是否含有毒素。
总结：
皮蛋本身并不“有毒”，但其制作过程可能含有少量重金属残留，长期大量食用可能对健康不利。正常食用一般无害。
| 项目 | 内容 |
| 是否有毒 | 否，正常食用无毒 |
| 制作原料 | 碱性物质（如石灰、草木灰） |
| 潜在风险 | 可能含铅、砷等重金属残留 |
| 建议 | 适量食用，选择正规渠道购买 |
总体而言，皮蛋是安全的，但应避免过量或长期食用。
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