【熬粥时加碱是否对身体有害】在熬粥时加碱，主要是为了加快米粒的软化，使粥更粘稠。但这一做法是否对身体有害，需从营养和健康角度分析。
| 项目 | 说明 |
| 营养损失 | 碱会破坏维生素B族和部分矿物质，影响营养价值。 |
| 消化影响 | 碱可能刺激胃部，长期食用可能引发不适。 |
| 长期风险 | 过量摄入碱性物质可能影响体内酸碱平衡。 |
| 建议 | 尽量少用或不用碱，可用其他方法如延长煮制时间。 |
综上，偶尔加少量碱对身体影响不大，但长期或大量使用可能不利健康。建议根据实际情况谨慎使用。
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