【干锅梭子蟹的做法】干锅梭子蟹是一道香辣过瘾的川菜，肉质鲜嫩，风味独特。以下是制作步骤和所需材料的总结。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 梭子蟹2只（约500克） |
| 配料 | 蒜、姜、干辣椒、花椒、葱段 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、食用油 |
做法总结：
1. 梭子蟹洗净，剪去蟹脚，用牙刷刷净外壳。
2. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒炒香。
3. 加入梭子蟹翻炒至变色，加料酒去腥。
4. 倒入生抽、老抽、少许糖调味，加适量水焖煮5分钟。
5. 最后撒上葱段，收汁即可出锅。
整道菜香辣浓郁，口感丰富，适合喜欢重口味的朋友。
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