【高压锅做红烧肉的方法是什么】红烧肉是一道经典家常菜，用高压锅制作可以大大缩短烹饪时间。以下是具体步骤和材料准备。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 五花肉500g、生姜3片、葱1根、料酒适量、生抽2勺、老抽1勺、冰糖少许、八角1颗、香叶2片 |
| 2. 处理肉块 | 五花肉切块，冷水下锅焯水去腥，捞出洗净备用 |
| 3. 炒糖色 | 热锅凉油，加入冰糖炒至呈琥珀色，放入肉块翻炒上色 |
| 4. 加调料 | 加入姜、葱、八角、香叶，倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 |
| 5. 高压锅炖煮 | 加入适量热水，盖上锅盖，高压上汽后转小火炖15分钟 |
| 6. 收汁 | 关火后焖5分钟，开盖大火收汁至浓稠即可 |
使用高压锅不仅省时，还能让肉质更加软烂入味。掌握好火候与调料比例，就能轻松做出美味的红烧肉。
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