【公开烧鸭脆皮水配方】烧鸭的脆皮是其美味的关键，而脆皮水则是决定成败的重要因素。以下是一份常见的烧鸭脆皮水配方总结。
| 成分 | 用量 | 作用 |
| 麦芽糖 | 100g | 增加色泽和脆感 |
| 白醋 | 50ml | 腐蚀表皮，促进脆化 |
| 红酱油 | 30ml | 上色、调味 |
| 清水 | 200ml | 溶解其他成分 |
| 花椒粉 | 5g | 增添香味 |
| 盐 | 10g | 调味、防腐 |
使用时将所有材料混合均匀，刷在已腌制好的鸭皮上，风干后烤制即可。此配方可根据个人口味调整比例，适合家庭或小型餐饮使用。
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问 公开烧鸭脆皮水配方
2025-10-02 13:46:11
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