【谷氨酸钠是什么添加剂】谷氨酸钠是一种常见的食品添加剂，广泛用于增强食物的鲜味。它属于氨基酸类物质，是谷氨酸的钠盐形式。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 谷氨酸钠 |
| 化学式 | C5H8NO4Na |
| 功能 | 增鲜剂 |
| 应用领域 | 食品加工、调味品、方便食品等 |
| 特点 | 无毒、安全、易溶于水 |
| 国家标准 | 符合GB 2760-2014 |
谷氨酸钠在食品中使用时，能有效提升食物的鲜味，常用于汤料、酱料及速食产品中。其安全性已得到广泛认可，适量使用对人体无害。不过，过量摄入可能引起不适，建议合理控制用量。
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