【蚕豆的营养价值及功效与作用有哪些】蚕豆是一种常见的豆类食物，富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
营养价值：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 116千卡 |
| 蛋白质 | 8.9克 |
| 碳水化合物 | 20.4克 |
| 膳食纤维 | 5.7克 |
| 钾 | 360毫克 |
| 维生素B6 | 0.3毫克 |
功效与作用：
- 补充能量：富含碳水化合物，有助于提供持久能量。
- 促进消化：膳食纤维有助于改善肠道功能。
- 调节血糖：含有丰富的蛋白质和纤维，有助于稳定血糖水平。
- 增强免疫力：含多种维生素和矿物质，提高身体抵抗力。
综上所述，蚕豆营养丰富，适合日常食用，尤其适合注重健康饮食的人群。
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