【红烧猪蹄膀的做法】红烧猪蹄膀是一道经典的家常菜，肉质软糯、酱香浓郁，深受喜爱。以下是制作步骤和所需材料的简要总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 猪蹄膀500g、生姜3片、葱2根、料酒适量、生抽3勺、老抽1勺、冰糖10g、清水适量 |
| 2. 预处理 | 猪蹄膀洗净，焯水去腥，捞出沥干备用 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放油，加入冰糖炒至呈琥珀色，放入猪蹄膀翻炒上色 |
| 4. 调味炖煮 | 加入姜、葱、料酒、生抽、老抽，倒入适量清水，大火煮开后小火慢炖1小时 |
| 5. 收汁 | 待猪蹄膀软烂后，大火收汁至浓稠即可出锅 |
红烧猪蹄膀口感丰富，适合搭配米饭食用。做法简单，家庭操作方便，是冬季暖身的好选择。
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