【鳊鱼的做法大全】鳊鱼肉质细嫩，营养丰富，是家常菜中的佳品。以下是几种常见的鳊鱼做法总结：
| 做法名称 | 简要步骤 | 特点 |
| 清蒸鳊鱼 | 1. 鳊鱼洗净，加姜片、葱段；2. 水开后上锅蒸10分钟；3. 淋热油，撒葱丝。 | 原汁原味，鲜嫩爽口 |
| 红烧鳊鱼 | 1. 鳊鱼煎至两面金黄；2. 加姜蒜、酱油、糖、料酒；3. 加水焖煮收汁。 | 酱香浓郁，口感丰富 |
| 香煎鳊鱼 | 1. 鳊鱼去鳞洗净；2. 热锅冷油煎至两面焦黄；3. 调入盐、胡椒粉。 | 外酥里嫩，简单美味 |
| 酸菜炖鳊鱼 | 1. 鳊鱼煎熟；2. 加入酸菜、姜、蒜；3. 加水炖煮至入味。 | 酸爽开胃，适合秋冬 |
以上做法可根据个人口味调整调料比例，灵活运用，轻松做出美味的鳊鱼菜肴。
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