【花生芽的功效与作用是什么】花生芽是花生种子发芽后形成的嫩芽，具有较高的营养价值和多种健康功效。它富含蛋白质、维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于增强免疫力、促进消化、降低胆固醇等。
| 功效与作用 | 说明 |
| 增强免疫力 | 含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于提高身体抵抗力。 |
| 促进消化 | 膳食纤维含量高，有助于改善肠道功能，缓解便秘。 |
| 降胆固醇 | 含有不饱和脂肪酸，有助于降低血液中的低密度脂蛋白。 |
| 补充营养 | 富含多种维生素和矿物质，适合日常补充营养。 |
| 抗氧化 | 含有多种抗氧化成分，有助于延缓衰老。 |
花生芽可凉拌、炒食或煮汤，是一种营养丰富且口感清脆的健康食材。
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