【黄豆的营养成分和功效】黄豆是一种常见的植物性食物，富含多种营养成分，具有较高的健康价值。它不仅蛋白质含量高，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质。
营养成分与功效总结：
黄豆主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、铁、镁、B族维生素等。其中，优质蛋白含量高，且含有人体必需的氨基酸，是素食者的重要蛋白质来源。此外，黄豆中的异黄酮有助于调节激素水平，对女性健康有益；其所含的膳食纤维有助于促进肠道健康，降低胆固醇。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 36.5克 | 提供必需氨基酸 |
| 脂肪 | 18克 | 含不饱和脂肪酸 |
| 碳水化合物 | 30克 | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 15.5克 | 促进消化 |
| 钙 | 191毫克 | 增强骨骼健康 |
| 铁 | 3.5毫克 | 预防贫血 |
综上，黄豆是一种营养全面的食物，适合日常饮食中适量摄入，有助于提升整体健康水平。
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