【黄鳝粥怎么做】黄鳝粥是一道营养丰富、口感鲜美的家常粥品，适合早餐或病后调养。以下是制作黄鳝粥的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：黄鳝一条、大米适量、姜片、葱花、盐、料酒 |
| 2 | 处理黄鳝：去内脏、清洗干净，切段焯水去腥 |
| 3 | 煮粥：将大米洗净后加水煮沸，加入姜片和黄鳝段 |
| 4 | 调味：根据口味加入盐和少许料酒，小火慢炖至粥浓 |
| 5 | 出锅：撒上葱花即可食用 |
黄鳝富含蛋白质和多种微量元素，搭配大米熬制，既易消化又滋补。可根据个人喜好加入其他配料，如香菇、胡萝卜等，增加风味与营养。
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