【火锅麻辣牛肉腌制方法】火锅麻辣牛肉是许多火锅爱好者喜爱的食材，其关键在于腌制过程。以下是常见的腌制方法总结：
| 步骤 | 材料与用量 | 操作说明 |
| 1 | 牛肉500g | 选用牛里脊或牛腱肉，切片或切条，厚度约3mm |
| 2 | 生抽2汤匙 | 加入生抽搅拌均匀，腌制10分钟 |
| 3 | 料酒1汤匙 | 去腥增香，继续腌制5分钟 |
| 4 | 辣椒粉1茶匙 | 根据口味调整，增加麻辣感 |
| 5 | 花椒粉0.5茶匙 | 提升麻味，拌匀后腌制15分钟 |
| 6 | 食用油1汤匙 | 保持肉质嫩滑，最后拌匀 |
腌制时间建议控制在30分钟以内，避免肉质变硬。使用前可加入少许淀粉，增强口感。此方法简单易行，适合家庭制作。
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