【吃臭豆腐对身体有什么危害】臭豆腐因其独特的风味受到许多人的喜爱，但其制作过程中的发酵方式可能带来一定健康风险。以下是主要危害总结：
| 危害类型 | 说明 |
| 高盐分 | 腌制过程中含盐量高，长期食用易导致高血压等心血管问题 |
| 微生物污染 | 若制作不规范，可能含有有害细菌或霉菌 |
| 亚硝酸盐 | 发酵过程中可能产生，过量摄入有致癌风险 |
| 油脂过高 | 炸制过程中吸油多，增加肥胖和脂肪肝风险 |
| 气味刺激 | 强烈气味可能引发恶心、头晕等不适反应 |
建议适量食用，并选择正规渠道购买，避免因卫生问题影响健康。
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