【吃豆腐渣的好处与坏处】豆腐渣是制作豆腐过程中产生的副产品，常被忽视，但其实它也有一定营养价值。以下是吃豆腐渣的利与弊总结：
| 项目 | 好处 | 坏处 |
| 营养价值 | 富含膳食纤维、蛋白质和矿物质 | 蛋白质含量较低，营养不均衡 |
| 健康作用 | 有助于消化，预防便秘 | 含有少量植物雌激素，过量可能影响内分泌 |
| 食用建议 | 可用于制作面点或炒菜，增加食物口感 | 不宜长期大量食用，建议适量 |
总体来看，豆腐渣虽非主食，但合理利用可为饮食增添多样性。建议根据个人体质和需求适量食用，避免单一依赖。
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