【吊炉烤鸭的做法】吊炉烤鸭是一道经典的中式美食，外皮酥脆、肉质鲜嫩。以下是其制作要点总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用肥瘦适中的北京填鸭，重量约2.5-3公斤 |
| 2. 处理 | 清洗后去内脏，晾干水分，涂抹蜂蜜水增强色泽 |
| 3. 烤制 | 使用吊炉，先预热至200℃，挂入鸭子烤制约40分钟 |
| 4. 上色 | 中途刷两次糖水，使表皮更酥脆、颜色更红亮 |
| 5. 切片 | 烤好后稍冷却，切片装盘，搭配薄饼、甜面酱和葱丝 |
整体流程简单，关键在于火候控制与上色技巧。掌握这些步骤，即可在家轻松做出美味的吊炉烤鸭。
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