【吃了亚硝酸盐会如何】亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，常用于腌制肉类以保持色泽和抑制细菌。但过量摄入会对人体造成危害。
| 项目 | 内容 |
| 短期影响 | 引起恶心、呕吐、头晕、腹痛等中毒症状 |
| 长期影响 | 可能诱发癌症（如胃癌），损害肝脏和肾脏功能 |
| 中毒剂量 | 成人摄入超过300毫克可能中毒，1克以上可致命 |
| 常见来源 | 腌肉、香肠、泡菜、隔夜饭菜等 |
| 应对措施 | 立即催吐并就医，避免食用变质食物 |
建议日常饮食中减少高亚硝酸盐食物的摄入，注意食品保存方式，以降低健康风险。
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