【沙门菌属是什么】沙门菌属（Salmonella）是一类常见的革兰氏阴性杆菌，广泛存在于自然界中，尤其常见于家禽、牲畜和人类肠道中。它们是引起食物中毒的主要病原体之一，可通过污染的食物或水传播。
| 项目 | 内容 |
| 属名 | 沙门菌属（Salmonella） |
| 形态 | 革兰氏阴性短杆菌 |
| 栖息地 | 动物肠道、土壤、水体 |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染源 |
| 致病性 | 可引发肠炎、伤寒、副伤寒等 |
| 检测方法 | 培养、PCR、血清学检测 |
沙门菌属种类繁多，其中最常见的是鼠伤寒沙门菌和肠炎沙门菌。预防措施包括保持饮食卫生、彻底加热食物以及避免饮用未经处理的水。
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