【豆腐渣的营养成分是什么】豆腐渣是制作豆腐过程中产生的副产品，虽然常被忽视，但其营养价值不容小觑。豆腐渣富含膳食纤维、蛋白质和多种矿物质，是一种健康食材。
以下是豆腐渣的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约70千卡 |
| 蛋白质 | 5克左右 |
| 膳食纤维 | 3克左右 |
| 碳水化合物 | 4克左右 |
| 脂肪 | 1克左右 |
| 钙 | 100毫克左右 |
| 铁 | 1.5毫克左右 |
豆腐渣可用来制作多种菜肴，如炒菜、汤品或发酵食品，有助于增加食物的口感和营养。合理利用豆腐渣，既能减少浪费，又能提升饮食质量。
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