【简单红烧牛肉炖土豆的操作方法】红烧牛肉炖土豆是一道家常美味，做法简单，营养丰富。以下是详细步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 土豆去皮切块，备好姜片、葱段、八角、干辣椒等调料。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、葱段和香料爆香，加入牛肉翻炒。 |
| 4 | 加入适量生抽、老抽、料酒调味，翻炒均匀。 |
| 5 | 倒入开水，加盖小火慢炖1小时左右。 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖煮15-20分钟至土豆软烂。 |
| 7 | 最后根据口味调整盐量，收汁后即可出锅。 |
这道菜色泽红亮，肉质酥烂，土豆吸满汤汁，非常适合搭配米饭食用。
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