【绿豆粥变红了还能吃吗】绿豆粥变红是常见现象，但是否能吃需根据具体情况判断。
| 问题 | 回答 |
| 绿豆粥为什么变红？ | 绿豆中的多酚类物质与空气接触氧化，或遇碱性环境导致变色。 |
| 变红的绿豆粥还能吃吗？ | 若无异味、无霉变，通常可食用；若颜色异常深或有异味，建议丢弃。 |
| 如何避免变红？ | 煮粥时加少许醋或柠檬汁，减少氧化反应。 |
| 食用注意事项 | 确保煮熟，避免食用变质食物。 |
总结：绿豆粥变红多数情况下不影响食用，但需注意观察是否有变质迹象。合理保存和处理，可安全享用。
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