【酱香月牙骨的做法】酱香月牙骨是一道具有浓郁地方风味的家常菜，肉质鲜嫩、酱香浓郁，深受喜爱。以下是其做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 月牙骨500g、生姜3片、蒜瓣5粒、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1小勺、八角1颗、香叶1片、清水适量 |
| 处理食材 | 月牙骨洗净，冷水下锅焯水去血沫，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜、八角、香叶炒香，加入月牙骨翻炒 |
| 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒均匀后加热水没过肉 |
| 小火慢炖 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至肉质软烂 |
| 收汁装盘 | 汤汁浓稠后关火，装盘即可食用 |
这道菜做法简单，味道醇厚，适合家庭日常烹饪。
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