【酱猪肉正宗的做法】酱猪肉是一道传统中式美食，色泽红亮、肉质软糯、味道鲜美。以下是正宗做法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 选材 | 选用五花肉或前腿肉，肥瘦适中 |
| 2. 预处理 | 肉洗净，焯水去血沫，捞出沥干 |
| 3. 调料 | 准备酱油、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等 |
| 4. 烧制 | 将肉放入锅中，加调料和适量水，小火慢炖 |
| 5. 收汁 | 炖至肉软烂后，大火收汁，使肉色更亮 |
酱猪肉讲究火候与调味，关键在于慢炖和酱汁的调配。正宗做法注重食材新鲜与调料搭配，口感更地道。
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