【茭白的营养价值】茭白是一种常见的水生蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用价值。它不仅口感鲜嫩，还含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，有助于促进消化和增强免疫力。
以下是茭白的主要营养成分总结：
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 28 千卡 |
| 碳水化合物 | 6.6 克 |
| 膳食纤维 | 1.4 克 |
| 蛋白质 | 1.3 克 |
| 维生素C | 17 毫克 |
| 钾 | 290 毫克 |
| 钙 | 22 毫克 |
茭白适合搭配多种食材，常用于炒菜、煮汤或凉拌，既能保留其营养，又美味可口。适量食用对健康大有裨益。
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