【炖乳鸽的做法】炖乳鸽是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜,适合秋冬季节食用。以下是制作炖乳鸽的步骤总结及所需材料。
项目 | 内容 |
主料 | 乳鸽1只(约500克) |
辅料 | 姜片、葱段、枸杞、红枣 |
调料 | 盐、料酒、胡椒粉 |
火候 | 先大火煮沸,后小火慢炖1小时 |
做法简述:
1. 乳鸽洗净,去内脏,焯水去腥。
2. 加入姜片、葱段、料酒,放入砂锅中。
3. 加适量清水,大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 最后加入枸杞、红枣,调味后即可食用。
此做法保留了乳鸽的原汁原味,汤色清澈,肉质鲜嫩,适合全家享用。
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