【叫花鸡的做法有哪些】叫花鸡是一道经典的江南名菜，以香嫩入味、外皮酥脆著称。其做法多样，主要分为传统蒸制和现代改良两种方式。以下是几种常见做法的总结：
| 做法名称 | 主要步骤 | 特点 |
| 传统叫花鸡 | 鸡肉腌制后包裹荷叶，用泥巴封口蒸制 | 口感原汁原味，风味独特 |
| 现代叫花鸡 | 使用烤箱或空气炸锅替代泥巴包裹 | 操作简便，适合家庭制作 |
| 荷叶包鸡 | 鸡肉与调料包裹荷叶后蒸煮 | 香气浓郁，健康清淡 |
总体来看，叫花鸡的做法虽有差异，但核心在于鸡肉的腌制与包裹方式。根据个人喜好和工具选择，可灵活调整做法。
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