【剁椒蒸鱼的做法】剁椒蒸鱼是一道色香味俱全的湘菜，以鲜鱼搭配剁椒蒸制而成，口感鲜辣开胃。以下是制作步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如鲈鱼、草鱼）1条 |
| 剁椒 | 适量 |
| 调料 | 生抽、料酒、姜丝、葱段、盐、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 鱼洗净，两面切斜刀； 2. 加姜丝、料酒腌制10分钟； 3. 铺上剁椒，撒少许盐； 4. 水开后上锅蒸8-10分钟； 5. 出锅后淋热油，撒葱段即可。 |
这道菜关键在于火候和调味，鱼肉嫩滑，剁椒的辣味能提升整体风味，适合喜欢辣味的朋友尝试。
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