【金耳的营养价值】金耳，又称黄木耳，是一种营养丰富的食用菌。它富含多种维生素、矿物质和膳食纤维，具有较高的营养价值。
总结：
金耳含有丰富的蛋白质、多糖、维生素B族、铁、锌等成分，有助于增强免疫力、改善肠道健康，并具有抗氧化作用。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 蛋白质 | 5.6g | 增强体质 |
| 多糖 | 12.3g | 提高免疫力 |
| 维生素B1 | 0.12mg | 促进代谢 |
| 铁 | 2.8mg | 补血养颜 |
| 锌 | 1.2mg | 增强免疫 |
| 膳食纤维 | 4.5g | 促进消化 |
综上，金耳不仅味道鲜美，还具有多种健康功效，是日常饮食中值得推荐的营养食品。
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