【馒头蒸成了咖啡色还能吃吗】馒头蒸成咖啡色，可能是由于发酵过度、火候过大或使用了含铁量高的水。这种情况下，馒头是否还能吃，需结合具体情况判断。
| 项目 | 是否可食用 | 说明 |
| 颜色变化轻微 | 可以 | 仅表面变色，无异味，不影响食用 |
| 颜色明显发黑 | 不建议食用 | 可能产生有害物质，存在安全风险 |
| 有酸味或异味 | 不建议食用 | 表示可能变质，应避免食用 |
若馒头仅颜色变化，无异味且质地正常，可谨慎食用；若颜色过深或伴有异常气味，建议丢弃。日常蒸馒头时，注意控制火候和时间，避免颜色异常。
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