【土豆发芽有什么毒素】土豆发芽后会产生一定毒性物质，主要为龙葵素（又称龙葵碱）。这种毒素在未成熟的土豆中含量较高，尤其在发芽或变绿的部位更明显。摄入过量可能导致恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
| 毒素名称 | 存在部位 | 危害 |
| 龙葵素 | 发芽处、变绿部分 | 引起胃肠不适，严重时可致中毒 |
建议：发芽或变绿的土豆应避免食用，尤其是儿童和孕妇更需注意。若误食，出现不适应及时就医。
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问 土豆发芽有什么毒素
2025-10-10 14:52:48
问题描述：
土豆发芽有什么毒素，有没有人能看懂这题？求帮忙！
