【土豆红烧肉的正宗做法】土豆红烧肉是一道经典的家常菜，口感软糯、酱香浓郁。正宗做法讲究选材和火候，选用五花肉搭配土豆，经过焯水、炒糖色、炖煮等步骤，使肉质酥烂入味。以下是具体步骤：
做法表格：
| 步骤 | 材料与操作 |
| 1 | 五花肉500g，切块焯水去腥 |
| 2 | 热锅凉油，加入冰糖炒出琥珀色糖色 |
| 3 | 放入五花肉翻炒上色 |
| 4 | 加姜片、蒜、八角、生抽、老抽、料酒 |
| 5 | 加水没过肉，大火烧开转小火炖1小时 |
| 6 | 加入土豆块，继续炖15分钟 |
| 7 | 收汁后装盘，撒葱花 |
此做法保留了传统风味，适合家庭制作。
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