【土豆咖喱牛腩的做法是什么】总结：
土豆咖喱牛腩是一道香浓可口的家常菜，做法简单，食材常见。主要步骤包括牛腩处理、炒香调料、炖煮和加入土豆收汁。以下是详细做法。
做法表格：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛腩切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净。 |
| 2 | 热锅冷油，放入姜片、蒜瓣、洋葱炒香。 |
| 3 | 加入牛腩翻炒，倒入咖喱酱炒匀。 |
| 4 | 加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 加入土豆块，继续炖煮15分钟至软烂。 |
| 6 | 最后加盐、糖调味，收汁即可出锅。 |
提示： 咖喱酱可根据口味选择红咖喱或黄咖喱，喜欢辣味可加辣椒。
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