【土家香酱饼的制作流程和注意事项】土家香酱饼是一道具有地方特色的传统小吃，香脆可口，制作讲究。以下是其制作流程及注意事项：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 面粉、酵母、水、食用油、辣椒酱、芝麻、盐等 |
| 2. 和面发酵 | 面粉加酵母、水揉成团，发酵至两倍大 |
| 3. 制作饼皮 | 发酵好的面团擀成薄饼，刷上辣椒酱 |
| 4. 撒料 | 撒上芝麻、葱花、盐等配料 |
| 5. 烙制 | 平底锅加热，放入饼小火慢烙至金黄 |
注意事项：
- 酵母需用温水激活，确保发酵效果；
- 饼皮不宜过厚，否则不易熟透；
- 火候控制是关键，避免外焦里生。
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