【醋泡黄豆的功效和做法】醋泡黄豆是一种简单又营养的食品，具有多种健康功效。以下是其主要作用及制作方法的总结。
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 1. 促进消化；2. 降低胆固醇；3. 补充蛋白质；4. 增强免疫力 |
| 材料 | 黄豆、白醋、冰糖（可选） |
| 做法 | 1. 黄豆洗净，浸泡6小时；2. 煮熟后晾干；3. 加入白醋和冰糖，密封腌制3天以上 |
| 注意事项 | 1. 腌制时间越长，味道越佳；2. 每日适量食用，不宜过量 |
醋泡黄豆不仅口感独特，还能为日常饮食增添营养。适合早餐或作为小零食食用。
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