【发芽的土豆去掉芽还可以吃吗】发芽的土豆是否还能食用，是很多人关心的问题。虽然去掉芽后看起来可以食用，但其中仍存在安全隐患。
总结：
发芽的土豆即使去除了芽，也不建议食用。因为发芽过程中会产生一种有毒物质——龙葵素，这种物质在土豆变绿或发芽时含量会显著增加，可能导致中毒。
| 项目 | 内容 |
| 是否可食用 | 不建议 |
| 原因 | 发芽后产生龙葵素，有毒 |
| 去除芽后 | 仍可能残留毒素 |
| 安全建议 | 避免食用发芽或变绿的土豆 |
总之，为了健康安全，应尽量避免食用发芽的土豆。
以上就是【发芽的土豆去掉芽还可以吃吗】相关内容，希望对您有所帮助。
