【辣味梭边鱼的做法】辣味梭边鱼是一道以梭边鱼为主料，搭配辣椒、花椒等调料烹制而成的川菜，口感鲜香麻辣，深受喜爱。以下是制作该菜的主要步骤与所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 梭边鱼 1条（约500克） |
| 辅料 | 干辣椒、花椒、姜蒜、葱、豆瓣酱 |
| 调料 | 生抽、料酒、盐、鸡精、食用油 |
| 做法步骤 | 1. 鱼洗净切段，用料酒和盐腌制； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干椒、花椒； 3. 加入豆瓣酱炒香，加水煮沸； 4. 放入鱼煮熟，调味后撒葱花即可。 |
这道菜关键在于火候与调料的搭配，确保鱼肉嫩滑、味道浓郁。适合喜欢麻辣口味的朋友尝试。
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