【番茄汁鲅鱼的做法】番茄汁鲅鱼是一道酸甜开胃、营养丰富的家常菜。选用新鲜鲅鱼，搭配番茄酱和调料，口感鲜嫩，味道浓郁。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲅鱼处理：清洗干净，去鳞去内脏，切段或整条备用 |
| 2 | 腌制：用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟去腥 |
| 3 | 炒香：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 |
| 4 | 加入番茄酱：翻炒均匀，加入适量清水 |
| 5 | 放入鲅鱼：轻轻翻动，让鱼块裹上酱汁 |
| 6 | 烧煮：中火煮5-8分钟，至鱼肉熟透 |
| 7 | 收汁：大火收汁，使汤汁浓稠 |
| 8 | 出锅：装盘，撒上葱花或香菜点缀 |
这道菜适合搭配米饭食用，酸甜适口，简单易学，是家庭餐桌上的美味选择。
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