【什么是沙门氏杆菌】沙门氏杆菌是一种常见的食源性病原菌，可引起人类和动物的感染。它主要通过污染的食物或水传播，常见于禽类、蛋类和肉类中。感染后常表现为胃肠道症状，如腹泻、发热和呕吐。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 沙门氏杆菌 |
| 类型 | 革兰氏阴性杆菌 |
| 传播途径 | 食物、水、接触污染物品 |
| 常见宿主 | 禽类、猪、牛、人 |
| 感染症状 | 腹泻、发热、呕吐、腹痛 |
| 治疗方式 | 多为自限性，严重时需抗生素 |
预防措施包括保持饮食卫生、彻底加热食物以及避免生熟交叉污染。了解沙门氏杆菌有助于减少食源性疾病的发生。
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