【生鱼片的做法】生鱼片是一道以新鲜鱼类为主料的冷盘，口感鲜嫩，制作讲究。以下是生鱼片的基本做法总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选材：选用新鲜海水鱼，如三文鱼、金枪鱼等，确保无刺或去刺处理。 |
| 2 | 处理：将鱼肉切成薄片，厚度约1-2毫米，保持刀工细腻。 |
| 3 | 腌制：可加入少许盐、柠檬汁或酱油调味，提升风味。 |
| 4 | 摆盘：将鱼片整齐摆放在冰盘中，搭配芥末、酱油等调料。 |
| 5 | 食用：趁冰凉时食用，口感最佳。 |
制作生鱼片需注意食材新鲜与卫生，避免食物中毒。建议由专业厨师操作，确保安全与口感。
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