【赤红豆和红豆的区别】赤红豆与红豆虽然名称相近，但两者在植物学分类、用途和特性上有明显差异。以下是它们的主要区别：
| 项目 | 赤红豆 | 红豆 |
| 学名 | Vigna umbellata | Vigna angularis |
| 外观 | 种子较小，呈红色或暗红 | 种子较大，颜色鲜红 |
| 产地 | 主要产于东南亚 | 原产于中国及东亚地区 |
| 食用方式 | 常用于煮粥、炖汤 | 常用于甜品、豆沙等 |
| 营养成分 | 富含蛋白质和膳食纤维 | 含丰富淀粉和维生素 |
| 用途 | 多用于药用或日常饮食 | 多用于烹饪和甜点 |
总体来看，赤红豆更偏向药用和营养补充，而红豆则更多用于美食制作。选择时可根据实际需求进行区分。
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